Моете руки, гладите крольчиху, разминаете в руках сено, можно даже ее горошков добавить (это все для запаха) и лезете в гнездо. Крольчат надо обязательно осматривать. Честно говоря, я такой предосторожностью занимаюся только первые дней пять. Потом просто так лезу. Крольчат, на мой взгляд, надо осматривать часто, если не каждый день, то через день. Я обычно их еще и взвешиваю. Обычно в помете бывает один или два самых слабых и надо особенно следить, что бы они были накормлены.
Гнездо лучше переложить в какую-нибуть коробку. Аккуратно, вместе с сеном и пухом. Размером, что бы крольчиха помещалась там во время кормежки. Его можно будет приподнимать во время уборки клетки, и крольчата не будут расползаться хотя бы первые 10-12 дней. В это время они еще маленькие, если выползут то останутся голодными, крольчиха не понесет их в гнездо. Да и наступить на малыша может.

Что значит "постарше"? Конечно бывает, что крольчиха рожает с интервалом до суток, но это заметить можно. Конечно надо соединять. Те двое не накормлены, потому что в стороне лежат. 7 это много. Тяжело всех накормить, следите. Если кто то будет не доедать, то во время очередной кормежки можно тех кто больше отодвинуть и худышкам дать первым поесть. А то так и пойдет. У них так принято, что во время кормежки сильные слабых выпихивают.

Точно не знаю, но слышал (от нескольких кролиководов), что петрушка может сократить кол-во молока, а укроп увеличивает. Так же для увеличения кол-ва молока рекомендуют давать грецкий орех, только немного - по 1/2 через день раза 3-4.
Почему не успевает съесть? Что ей мешает?
Насильственное кормление не всегда помогает. Самка может быть пустой в это время, или просто от стресса сжаться. Лучше ждать, когда она идет кормить и контролировать, что бы все поели. Если кто-то лежит в стороне, то подносить, если кого-то выпихнули, то засовывать обратно под нее. Я иногда пузатых откладывал в сторону (ничего не случиться с ними, проживут денек и без кормежки), что бы худые могли поесть как следует.